Hier ist alles drin, was Sie für Ihre Gesundheit brauchen und nichts, was nicht rein gehört

Herrmannsdorfer Knochenschinken.

Die hohe Schule des Metzgerhandwerkes. Von ausgereiften Schweinen. Ganz wenig Meersalz. Kein Nitrit und Nitrat. Ein Jahr getrocknet und gereift in unseren Erdreifegewölben. Reine Natur-Weltspitzenklasse!

Warmfleisch-Frischwürste und Leberkäse.
Noch schlachtwarm gekuttert, da brauchen wir keine Kutterhilfsmittel und keine Geschmacksverstärker. Ehrliche Frische und voller Fleischgeschmack.

Herrmannsdorfer Kochschinken.

Noch schlachtwarm gepökelt, schonend gekocht. Dem guten Geschmack und der Ehrlichkeit zuliebe verzichten wir gerne auf die neumodische Kunst, etwa 30% oder noch viel mehr Wasser an das Schinkenfleisch zu binden.

Herrmannsdorfer Natur-Schweinesalami “Agricola”.

Die Wurstfamilie “Agricola” ist eine Neuentwicklung von Karl Ludwig Schweisfurth und Jürgen Körber. Nach guten, ganz alten Rezepturen, aus schlachtfrischem Fleisch und mit minimalem technischem Aufwand entstehen einzigartige Würste.
Beim langsamen Trocknungs- und Reifungsprozess in unseren Erdreifegewölben mit viel guter frischer Landluft entwickelt diese Wurst ein außergewöhnliches Aroma und wird dabei nicht so hart wie klassische Salamis.

Leberwürste.

Leber, mageres und fettes Schweinefleisch, alles noch schlachtwarm. Natürliche Gewürze, selbst gemahlen, keine Geschmacksverstärker. Das alte, neue Geschmacksvergnügen.

Alter Herrmannsdorfer

nach Art des Parmesan. Milch von Ökobauern der Nachbarschaft, kurze Wege, noch euterwarm. Echtes Kälberlab. Schonend erhitzt, zwei lange Jahre gereift in unseren Erdreifegewölben. Ab und zu mit Sonnenblumenöl eingerieben. Zeit lassen, Aroma bilden.

Glonntaler,

der geschmeidige Herrmannsdorfer Schnittkäse aus roher Milch mit naturbelassenem Fettgehalt. Das pikante, rahmig volle Aroma entsteht durch eine besondere Mischung von 5 verschiedenen Käsekulturen und der 13wöchigen Reifung und Pflege in den Herrmannsdorfer Erdreifegewölben.

Hier finden Sie die Herrmannsdorfer Wurstbroschüre als PDF zum runterladen
Herrmannsdorfer Wurstbroschüre (pdf)

Die aktuelle Sortimentsliste Wurst und Schinken mit Zutaten.
(Da es immer Änderungen im Sortiment und in den Rezepturen gibt, ist die Wurstbroschüre nicht immer ganz aktuell.)
Zutatenliste Wurst und Schinken

Hier finden Sie die Herrmannsdorfer Brot- und Backwarenbroschüre als PDF zum runterladen
Herrmannsdorfer Bäckereibroschüre (pdf)

Die aktuelle Sortimentsliste Brot und Backware mit Zutaten. (Da es immer Änderungen im Sortiment und in den Rezepturen gibt, ist die Backwarenbroschüre nicht immer ganz aktuell.)
Zutatenliste Backwaren (pdf)