Termin-Art: Workshops in der Handwerkstatt

In unserer Handwerkstatt bieten wir Kurse und Workshops mit guten Bio Lebensmitteln an.

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Die große Schweinerei

Dieser Wochenend-Workshop ist eine Einladung, sich bewusst mit dem Ursprung unserer Lebensmittel auseinanderzusetzen. Gemeinsam begleiten wir den Weg eines Schweins – mit Respekt, Achtsamkeit und dem Wissen um ein Handwerk, das über Generationen weitergegeben wurde.
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Di egroße Schweinerei, Workshop in Herrmannsdorf

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Meal Prep am Viktualienmarkt

Gemeinsam schnippeln, kochen und vorbereiten: Im Meal Prep Workshop zeigen wir, wie gesunde Ernährung auch im Alltag unkompliziert funktioniert. Wir kochen gemeinsam vor für die Woche. Alles, was wir an dem Abend produzieren, wird aufgeteilt und mit nach Hause genommen. Bitte bringen Sie Transportboxen (Tupperdosen oder Ähnliches) mit. In unserem Bistro am Viktualienmarkt, Frauenstraße 6
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Herrmannsdorfer Meal prep

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Die Bratwurst

Hier geht‘s um die Wurst! Vom Schweinskopf, Speck und gutem Fleisch ist da die Rede. Wir schneiden, wolfen, mörsern, kneten – dann kommt die berühmte Wurstspritze zum Einsatz! Wir wursten zwei verschiedene Sorten – frisch gebrutzelt in der Pfanne, schmeckt phantastisch! Wir probieren vor Ort mit Brot und Schweinsbräu, der Rest ist zum Mitnehmen für zu Hause.
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Herrmannsdorfer Handwerkstatt

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Focaccia, Ciabatta, Grissini

In diesem Backkurs lernen Sie die Zubereitung von Focaccia, Ciabatta und Grissini mit aromatischem Dinkelsauerteig und Hefe. Gemeinsam backen wir, vermitteln wichtige Grundlagen zu Teigführung und Technik und sorgen für echtes italienisches Brotgefühl. Dazu genießen wir einen gemütlichen Aperitivo mit Herrmannsdorfer Schinken- und Wurstspezialitäten. Getränke sind inklusive. Eine Portion Sauerteig und die selbst gebackenen Köstlichkeiten gibt's zum Mitnehmen nach Hause.
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Brotkurs Dinkel Roggen Sauerteig

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Gutes Brot

Neben Brezn und Semmeln geht es hier um das gute Brot. Wir arbeiten mit Natursauerteig, kneten Vollkornbrote, „schießen“ die ausgeruhten Brote fachmännisch in den Steinbackofen ein und erfahren dabei, was es braucht, um zu Hause selbst zu backen. Wenn die knus­prigen Brezn aus dem Ofen kommen, gibt es Weißwürste und Schweinsbräu dazu … köstlich! Gebackene Brezn, Semmeln und Brote, eine Portion Sauerteig sowie ein ausführliches Skript mit Rezepten bekommt jeder Teilnehmer zum Mitnehmen nach Hause.
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Brot backen in der Herrmannsdorfer Handwerkstatt