Dieser Wochenend-Workshop ist eine Einladung, sich bewusst mit dem Ursprung unserer Lebensmittel auseinanderzusetzen. Gemeinsam begleiten wir den Weg eines Schweins – mit Respekt, Achtsamkeit und dem Wissen um ein Handwerk, das über Generationen weitergegeben wurde.
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Gemeinsam schnippeln, kochen und vorbereiten: Im Meal Prep Workshop zeigen wir, wie gesunde Ernährung auch im Alltag unkompliziert funktioniert. Wir kochen gemeinsam vor für die Woche. Alles, was wir an dem Abend produzieren, wird aufgeteilt und mit nach Hause genommen. Bitte bringen Sie Transportboxen (Tupperdosen oder Ähnliches) mit.
In unserem Bistro am Viktualienmarkt, Frauenstraße 6
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Hier geht‘s um die Wurst! Vom Schweinskopf, Speck und gutem Fleisch ist da die Rede. Wir schneiden, wolfen, mörsern, kneten – dann kommt die berühmte Wurstspritze zum Einsatz! Wir wursten zwei verschiedene Sorten – frisch gebrutzelt in der Pfanne, schmeckt phantastisch! Wir probieren vor Ort mit Brot und Schweinsbräu, der Rest ist zum Mitnehmen für zu Hause.
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Wir sind stolz darauf, auf 40 Jahre zurückzublicken und wollen das natürlich mit Ihnen feiern. Im Zeitraum vom 15. März bis 15. Dezember 2026 wird es viele verschiedene Aktionen rund ums Jubiläum geben!
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Der Kurs widmet sich der guten Leberwurst, hergestellt nach altem Hausmacherrezept und dem original bayerischen Leberkäs‘. Es wird eine Kräuterleberwurst im Glas zubereitet, dazu gibt es wichtige Tipps von unserer Metzgermeisterin Amelie Schweisfurth und jeder packt mit an. Auch in das Geheimnis des echt bayerischen Leberkäs‘ wird eingeführt, selbst gekuttert und zubereitet – frisch gebacken schmeckt er einfach himmlisch. Dazu reichen wir Kartoffelsalat und natürlich ein kühles Schweinsbräu. Die selbstgemachten Leberwurstgläser und eine Schale Leberkäs’ gibt’s mit nach Hause.
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Hier geht‘s um die Wurst! Vom Schweinskopf, Speck und gutem Fleisch ist da die Rede. Wir schneiden, wolfen, mörsern, kneten – dann kommt die berühmte Wurstspritze zum Einsatz! Wir wursten zwei verschiedene Sorten – frisch gebrutzelt in der Pfanne, schmeckt phantastisch! Wir probieren vor Ort mit Brot und Schweinsbräu, der Rest ist zum Mitnehmen für zu Hause.
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Hier lüften wir gleich zwei Geheimnisse: die echte kälberne Weißwurst und die typisch bayrische Brezn, ganz frisch aus dem Topf und knusprig aus dem heißen Steinbackofen. Wir machen Weißwurst – wie es sich gehört – ohne Zusatzstoffe, mit frischen Kräutern und Zitrone. Dann lernen wir gleich noch, wie die typisch bayrische Brezn entsteht: Teig kneten, Brezn drehn, einlaugen und frisch in den heißen Steinbackofen.
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Hier geht‘s um die Wurst! Vom Schweinskopf, Speck und gutem Fleisch ist da die Rede. Wir schneiden, wolfen, mörsern, kneten – dann kommt die berühmte Wurstspritze zum Einsatz! Wir wursten zwei verschiedene Sorten – frisch gebrutzelt in der Pfanne, schmeckt phantastisch! Wir probieren vor Ort mit Brot und Schweinsbräu, der Rest ist zum Mitnehmen für zu Hause.
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Hier lüften wir gleich zwei Geheimnisse: die echte kälberne Weißwurst und die typisch bayrische Brezn, ganz frisch aus dem Topf und knusprig aus dem heißen Steinbackofen. Wir machen Weißwurst – wie es sich gehört – ohne Zusatzstoffe, mit frischen Kräutern und Zitrone. Dann lernen wir gleich noch, wie die typisch bayrische Brezn entsteht: Teig kneten, Brezn drehn, einlaugen und frisch in den heißen Steinbackofen.
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Hier geht‘s um die Wurst! Vom Schweinskopf, Speck und gutem Fleisch ist da die Rede. Wir schneiden, wolfen, mörsern, kneten – dann kommt die berühmte Wurstspritze zum Einsatz! Wir wursten zwei verschiedene Sorten – frisch gebrutzelt in der Pfanne, schmeckt phantastisch! Wir probieren vor Ort mit Brot und Schweinsbräu, der Rest ist zum Mitnehmen für zu Hause.
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