Bei uns auf dem Hof gibt es viel zu entdecken und zu erleben. Führungen, Kochabende, Märkte und Veranstaltungen und viele Erlebnisse für Kinder. Gutscheine für alle Veranstaltungen zum Verschenken gibt es hier

Buchungsende für alle Kurse und Führungen ist am Vortag bis 12 Uhr bzw. freitags 12 Uhr wenn die Veranstaltung am Sonntag stattfindet.
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Samstag/Sonntag, 3. & 4. Dezember 2022, 10–18 Uhr
Herrmannsdorf

Weihnachtsmarkt Kunst & Handwerk

Eingebettet in die traumhafte Kulisse unseres Gutshofes finden Sie Traditionelles und Modernes, Langlebiges und Nachhaltiges, Dekoratives und natürlich allerlei Weihnachtliches. Zahlreiche Künstler*innen und Handwerker*innen präsentieren ihre kreativen Ideen und Produkte. Hier findet jeder ein Weihnachtsgeschenk für das große Fest. Neben dem bunten Markttreiben können Sie Herrmannsdorfer hautnah erleben, bei unseren Führungen, beim Genuss der frischen, hofeigenen Leckereien und vielem mehr. Selbstverständlich haben wir auch wieder ein Kinderprogramm für unsere jungen Besucher. Ohne Anmeldung, Eintritt frei!

Weihnachtsmarkt 2022 Herrmannsdorfer Hof

Freitag, 9. Dezember 2022, 18:00 - 21:00 Uhr
Herrmannsdorfer Handwerkstatt

Knödelkochkurs

Köstliche Spinatknödel und herzhafte Speckknödel – es gibt sie in vielen Varianten. Gemeinsam werden wir verschiedene Knödel selbst herstellen und die wichtigsten Tipps erhalten, damit unsere Knödel schön fluffig bleiben. Im Anschluss werden wir die Knödel gemeinsam genießen. Bitte eine Dose mitbringen, die übrigen Knödel sind für zu Hause
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Spinatknödel mit Posteleinsalat

Samstag, 10. Dezember 2022, 10:00 - 11:30 Uhr
Herrmannsdorf

Hofführung

Bei unserer Hofführung erfährt man nicht nur die Geschichte und Philosophie unseres Unternehmens sondern auch spannende Details über Öko-Landwirtschaft, Schweine- und Hühnerhaltung, über unsere Werkstätten und das gute Handwerk und über die vielen Dinge, die es in Herrmannsdorf gibt.
Nur mit Anmeldung bis Freitag, 12 Uhr.
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Herrmannsdorfer Podeste

Samstag, 10. Dezember 2022, 11:00 - 12:30 Uhr
Herrmannsdorf

Genussführung mit Kostproben

Herrmannsdorf mit allen Sinnen genießen. Erfahren Sie alles über die Herrmannsdorfer Werkstätten und die Landwirtschaft. Vom Acker bis zum Teller, alles unter einem Dach! Lernen Sie die Besonderheiten unserer handwerklich hergestellten Produkte kennen und genießen Sie bei der anschließenden Kostprobe die Lebens-Mittel.
Nur mit Anmeldung bis Freitag, 12 Uhr.
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Herrmannsdorfer Genussführung

Samstag, 10. Dezember 2022, 14:00 - 18:00 Uhr
Herrmannsdorfer Handwerkstatt

Rind, Schwein, Lamm

Der Metzgermeister zerlegt Teile von Rind, Lamm und Schwein. Sehen, wo es herkommt! Dabei entdecken wir außergewöhnliche Fleischteile, die wir brutzeln oder schmoren. Erfahren Sie wo das gute Fleisch seinen Ursprung hat, wie die Tiere gehalten und geschlachtet werden. Was wir am Ende nicht aufessen ist für zu Hause.
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Fleischkurs herrmannsdorfer Handwerkstatt

Sonntag, 11. Dezember 2022, 9:00 - 14:00 Uhr
Herrmannsdorfer Handwerkstatt

Dinkel, Roggen, Sauerteig

Brot backen ohne Hefe, nur mit Sauerteig, geht das überhaupt? Dinkelbrot ist trocken und Roggenbrot kompliziert? Hier lernen wir, wie man mit Dinkel und Roggen backt und was man wissen muss, um auch zu Hause köstliche Brote aus dem Ofen zu holen. Wir kneten Vollkornbrote mit Natursauerteig, setzen unseren eigenen Sauerteig an und erfahren, wie man ihn pflegt und beim Backen einsetzt. Es gibt viele Informationen rund ums Brotbacken und wenn die Brote zur Gare stehen und unsere selbstgemachten Brezn aus dem Steinbackofen kommen, gibt es dazu Weißwürste und Schweinsbräu in einer wohlverdienten Pause. Die selbstgebackenen Brote, den Sauerteig und ein Skript mit Rezepten und Anleitungen bekommt jede/r zum Mitnehmen.
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Brotkurs Dinkel Roggen Sauerteig

Sonntag, 11. Dezember 2022, 11:30 - 13:00 Uhr
Herrmannsdorf

Tierführung

Das Allerschönste an Herrmannsdorf sind unsere Tiere! Lernen Sie bei dieser eineinhalbstündigen Führung die zwei- und vierbeinigen Bewohner kennen und erfahren sie interessante Details über die Haltung unserer Nutztiere, schauen sie unseren Schwäbisch-Hällischen Schweinen beim Spielen zu und erfreuen Sie sich an einem Blick in den Landhuhn-Kindergarten!
Nur mit Anmeldung bis Freitag, 12 Uhr.
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Herrmannsdorfer Schweinehaltung

Samstag, 17. Dezember 2022, 9:00 - 12:00 Uhr
Herrmannsdorfer Handwerkstatt

Weißwurst & Brezn drehn

Hier lüften wir gleich zwei Geheimnisse: die echte kälberne Weißwurst und die typisch bayrische Brezn, ganz frisch aus dem Topf und knusprig aus dem heißen Steinbackofen. Wir machen Weißwurst – wie es sich gehört – ohne Zusatzstoffe, mit frischen Kräutern und Zitrone. Dann lernen wir gleich noch, wie die typisch bayrische Brezn entsteht: Teig kneten, Brezn drehn, einlaugen und frisch in den heißen Steinbackofen.
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Herrmannsdorfer Weißwurst

Samstag, 17. Dezember 2022, 10:00 - 11:30 Uhr
Herrmannsdorf

Hofführung

Bei unserer Hofführung erfährt man nicht nur die Geschichte und Philosophie unseres Unternehmens sondern auch spannende Details über Öko-Landwirtschaft, Schweine- und Hühnerhaltung, über unsere Werkstätten und das gute Handwerk und über die vielen Dinge, die es in Herrmannsdorf gibt.
Nur mit Anmeldung bis Freitag, 12 Uhr.
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Herrmannsdorfer Podeste

Samstag, 17. Dezember 2022, 11:00 - 12:30 Uhr
Herrmannsdorf

Genussführung mit Kostproben

Herrmannsdorf mit allen Sinnen genießen. Erfahren Sie alles über die Herrmannsdorfer Werkstätten und die Landwirtschaft. Vom Acker bis zum Teller, alles unter einem Dach! Lernen Sie die Besonderheiten unserer handwerklich hergestellten Produkte kennen und genießen Sie bei der anschließenden Kostprobe die Lebens-Mittel.
Nur mit Anmeldung bis Freitag, 12 Uhr.
Ausgebucht!

Herrmannsdorfer Genussführung

Sonntag, 18. Dezember 2022, 9:00 - 14:00 Uhr
Herrmannsdorfer Handwerkstatt

Gutes Brot

Neben Brezn und Semmeln geht es hier um das gute Brot. Wir arbeiten mit Natursauerteig, kneten Vollkornbrote, „schießen“ die ausgeruhten Brote fachmännisch in den Steinbackofen ein und erfahren dabei, was es braucht, um zu Hause selbst zu backen. Wenn die knus­prigen Brezn aus dem Ofen kommen, gibt es Weißwürste und Schweinsbräu dazu … köstlich!
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Brot backen in der Herrmannsdorfer Handwerkstatt

Sonntag, 18. Dezember 2022, 11:30 - 12:30 Uhr
Herrmannsdorf

Führung für Kinder

Bei uns gibt es viel zu sehen und viele Geschichten zu erzählen. Aber ... psssst ... die schönsten und spannendsten Geschichten erfahren nur die Kinder!
Nur mit Anmeldung bis Freitag, 12 Uhr.
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Madame Schwein

Donnerstag, 22. Dezember 2022, 17:00 - 20:00 Uhr
Herrmannsdorfer Handwerkstatt

Bratwurst für Heiligabend

Hier geht‘s um die Wurst! Vom Schweinskopf, Speck und gutem Fleisch ist da die Rede. Wir schneiden, wolfen, mörsern, kneten – dann kommt die berühmte Wurstspritze zum Einsatz! Machen Sie die eigenen Bratwürste für den Heiligabend!
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Herrmannsdorfer Handwerkstatt