Wildkurs

Gemeinsam mit einem Jäger, Metzger und Koch lernen Sie wie einfach und vielfältig Wildfleisch aus heimischen Revieren zubereitet werden kann. Die Wildtiere leben in der freien Natur und ernähren sich von Kräutern, Gräsern, Blättern und jungen Trieben – das wirkt sich auch auf den Fleischgeschmack aus.

In diesem Kurs werden Teile des Wildfleisch zerlegt, wir stellen eigene Bratwürste her und wir kochen gemeinsam einige Rezepte aus Wildfleisch. Der Kurs ist sowohl für Jäger, die ihr Wissen rund um die Verarbeitung des Fleisches erweitern möchten, als auch (Hobby-)Köch/innen, die mehr über die Zubereitungsmethoden von Wildfleisch lernen möchten.