Die Kaspressknödel werden in Herrmannsdorf in unserer Spezialitätenküche frisch für Sie zubereitet. Sie eignen sich wunderbar für ein schnelles Essen – vor allem in einer heißen Brühe an kalten Tagen.

Für 2 Personen:
4 Herrmannsdorfer Kaspressknödel
1 l Herrmannsdorfer Brühe (Gemüse- oder Rinderbrühe)
1 Bund Suppengrün,
etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die Brühe in einen Topf geben und erwärmen. Das Suppengrün putzen und waschen und in feine Streifen schneiden. Das Gemüse in die Brühe geben und etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen. Im Anschluss die Kaspressknödel dazugeben und nochmals 5 Minuten in der warmen Suppe ziehen lassen. Auf einem Teller anrichten und mit frischem Schnittlauch servieren.