Die Lupine ist eine heimische Pflanze und gehört zu den Hülsenfrüchten. Sie wächst bei uns in Herrmannsdorf.

Für 2 Personen:
50 g geschmolzene Butter, abgekühlt
4 Stk. Herrmannsdorfer Lupinenpflanzerl
200 g Sauerrahm
100 g Crème fraîche
1 handvoll geschnittene frische Kräuter (zB. Schnittlauch, Petersilie, Kresse)
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
In einem Topf die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Die Lupinenpflanzerl in einer Pfanne mit etwas Butter braten. In einer Schüssel den Sauerrahm und die Crème fraiche miteinander mischen und die frischen Kräuter mit der flüssigen Butter unterheben. Den Knoblauch hacken und hinzufügen und mit Pfeffer und Salz würzen. Auf einem Teller die warmen Pflanzerl mit dem Kräuterrahm anrichten.