Rezeptkategorie: Kalb

Herrmannsdorfer Zitronenschnitzel

Das schmeckt so richtig nach Sommer - dünne Kalbsschnitzel, mit Olivenöl und Zitrone mariniert, dazu frischer Spinat.
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Kalbs-Ragout mit Gnocchi und Salbei

Langsam im Ofen gegart, mit Thymian, Knoblauch und Rosmarin gewürzt - so wird die Kalbsschulter besonders mürbe und sehr aromatisch!
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Kalbsschulterbraten mit Gremolata-Crunch

Langsam im Ofen gegart, mit Thymian, Knoblauch und Rosmarin gewürzt - so wird die Kalbsschulter besonders mürbe und sehr aromatisch!
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Cordon Bleu

Der Ausdruck "cordon bleu" ist im Französischen eine Metapher für hohe Kochkunst und geht auf das breite, himmelblaue Ordensband des Ordens vom Heiligen Geist zurück.
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Kalbsschulter aus dem Ofen

Langsam im Ofen gegart, mit Thymian, Knoblauch und Rosmarin gewürzt - so wird die Kalbsschulter besonders mürbe und sehr aromatisch!
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Kalbskotelett mit Schwammerlsauce

Unglaublich lecker - Kalbskotelett mit einer rahmigen Schwammerlsauce
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Ossobuco vom Kalb

Ein traditionelles Schmorgericht der italienischen Küche. Ossobuco bedeutet „Knochen mit Loch“, nach dem Hohlknochen, der die Kalbshaxe durchzieht
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Herrmannsdorfer Kalbs-Nieren in Balsamico-Sauce

Ein sehr leckeres Rezept für zarte Kalbsnieren mit einer wunderbar intensiven, sämigen Sauce.
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