Rind Archive - Herrmannsdorfer

Herrmannsdorfer Tatarbrot

Ein Köstlichkeit - Herrmannsdorfer Beefsteak Tartar mit Worchestesauce, Cornichons und natürlich einem Eigelb!
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Côte de Boeuf – der König der Braten

Ein Rezept aus „Das Buch vom guten Fleisch“ von Karl Ludwig Schweisfurth. Wenn sie mal einen ganz besonderen Braten wollen.
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Ein Rezept von Hans Gerlach, Koch und Autor. Je nachdem, ob Schulter oder Keule verwendet wird, beträgt die Zubereitungszeit für dieses tolle Lamm-Rezept nur 35 Minuten, plus der jeweiligen Garzeit.
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Herrmannsdorfer mediterranes Rindergulasch

Rinderragout mit Kim Chi

Cap of rump

Gegrillter Tafelspitz mit Peperonata und Balsamico-Pilzen. Wichtig bei diesem Gericht ist der richtige Zuschnitt – gegen die Faser. Damit es beim Grillen schön zart bleibt.
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Rinderlende mit grüner Sauce und kleinen Kartoffeln

Die "Grüne Sauce" hat schon Johann Wolfgang von Goethe gemundet. Eine Köstlichkeit mit Tradition - perfekt zu einer saftigen Rinderlende!
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Stracciatella alla romana

Eine römische Eierflöckchensuppe mit Parmesan und Muskatnuss.
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Rib Eye mit Maronen-Portweinsauce

Ein köstliches Rezept mit ungewöhnlichen Zutaten für ein ganzes Rib Eye
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Baba Ghanoush mit Markknochen

Baba Ghanoush ist ein leckeres, gesundes Püree der arabischen Küche aus Auberginen. Perfekt zum Dippen mit unserem gerösteten Rustikus!
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Entrecôte mit Café de Paris Sauce

Das Entrecôte ist ein Steak aus dem Zwischenrippenstück des Rinds, ähnlich dem Rib-Eye-Steak bei der englischen Art der Fleischzerlegung.
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