Weißwurst & Brezn drehn

Herrmannsdorfer Handwerkstatt Herrmannsdorf, Glonn

Hier lüften wir gleich zwei Geheimnisse: die echte kälberne Weißwurst und die typisch bayrische Brezn, ganz frisch aus dem Topf und knusprig aus dem heißen Steinbackofen. Wir machen Weißwurst – wie es sich gehört – ohne Zusatzstoffe, mit frischen Kräutern und Zitrone. Dann lernen wir gleich noch, wie die typisch bayrische Brezn entsteht: Teig kneten, Brezn drehn, einlaugen und frisch in den heißen Steinbackofen. Hmmm … jetzt sind die Weißwürste auch fertig. Dazu gibt’s kühles Weißbier!

Tickets kaufen 89,00€ 1 Ticket verfügbar

Pizza Verde

Herrmannsdorfer Handwerkstatt Herrmannsdorf, Glonn

Ganz viel Amore liegt in der Luft – handgemachte, original italienische Bio-Pizza, ofenfrisch, gepaart mit den guten Bio-Zutaten der Herrmannsdorfer Landwerkstätten. Paolo Bruno von Pizza Verde aus München wird uns in die Kunst des Pizzabackens einführen und jede/r darf mit anpacken. Wir freuen uns auf einen einen italienischen Abend in der Herrmannsdorfer Handwerkstatt mit einem Herrmannsdorfer Aperitivo, selbstgemachter Pizza, hervorragenden Bio-Weinen – garantiert fantastico!

Ausverkauft 79,00€

Das Schwein (Fleischkurs 1)

Herrmannsdorfer Handwerkstatt Herrmannsdorf, Glonn

Sehen, wo‘s herkommt! – dann verstehen wir mehr über Fleischqualität, Fleischteile und Grundprinzipien des Fleischkochens! Beim Wursten sehen wir, was vom Schwein in der Wurst landet. Das eine oder andere Stück braten oder kochen wir gleich … hmm! Das übrig gebliebene Fleisch und die Wurst sind zum Mitnehmen.

Tickets kaufen 170,00€ 12 Tickets verfügbar

Dinkel, Roggen, Sauerteig

Herrmannsdorfer Handwerkstatt Herrmannsdorf, Glonn

Brot backen ohne Hefe, nur mit Sauerteig, geht das überhaupt? Dinkelbrot ist trocken und Roggenbrot kompliziert? Hier lernen wir, wie man mit Dinkel und Roggen backt und was man wissen muss, um auch zu Hause köstliche Brote aus dem Ofen zu holen.

Ausverkauft 110,00€

Gemüseliebe

Herrmannsdorfer Handwerkstatt Herrmannsdorf, Glonn

Mit Blatt, Stiel, Schale und Strunk – Saisonal, regional und ganz ohne Abfall. Seit einiger Zeit ist es „der“ gemüsige Trend vom Blatt bis zur Wurzel alles zu nutzen. Denn das funktioniert bei viel mehr Gemüse- und Obstsorten und vor allem mit viel mehr Pflanzenteilen, als gemeinhin bekannt ist. In diesem Kurs machen wir uns auf die Suche nach neuen gemüsigen Aromen, lernen einiges über Warenkunde und Inhaltsstoffe und entdecken vor allem Gemüsegenüsse aus Pflanzenteilen, die wir bisher vielleicht nicht gegessen hätten. Unser Grundprinzip: Gemüse komplett verwerten, Abfall meiden – und vor allem genießen! Genug zu probieren gibt es mit Blätter-Pesto, Wurzelsuppe, Schalen-Chips & Co. auf jeden Fall. Und zum Mitnehmen gibt es eine selbstgemachte „Zero-Waste“-Suppenwürze.

Tickets kaufen 79,00€ 2 Tickets verfügbar

Gutes Brot

Herrmannsdorfer Handwerkstatt Herrmannsdorf, Glonn

Neben Brezn und Semmeln geht es hier um das gute Brot. Wir arbeiten mit Natursauerteig, kneten Vollkornbrote, „schießen“ die ausgeruhten Brote fachmännisch in den Steinbackofen ein und erfahren dabei, was es braucht, um zu Hause selbst zu backen. Wenn die knus­prigen Brezn aus dem Ofen kommen, gibt es Weißwürste und Schweinsbräu dazu … köstlich!

Ausverkauft 98,00€

Wildkräuterkochkurs

Herrmannsdorfer Handwerkstatt Herrmannsdorf, Glonn

Wir sammeln gemeinsam wilde Kräuter und essbare Pflanzen für ein 4-Gänge-Menue. Dabei lernen wir viel über die Apotheke der Natur und es schmeckt unvergesslich gut. Mit Claudia Schulte zur Hausen.

Tickets kaufen 92,00€ 8 Tickets verfügbar

Kindernachmittag: Brezn Drehn

Herrmannsdorfer Handwerkstatt Herrmannsdorf, Glonn

Kinder können Brezn drehn - ein Riesenspaß! Die Brezn werden natürlich gebacken und schmecken dann ganz besonders gut!

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Pasta-Abend

Herrmannsdorfer Handwerkstatt Herrmannsdorf, Glonn

Die sympathischen Food-Enthusiasten Sebastian Kuhn und Sebastian Kress sind dem ein oder anderem bereits aus dem Blauen Wunder mit ihrem Format Kuhn und Kress Kochen Krass bekannt. Die beiden entführen euch in diesem Kochkurs in die Welt der selbstgemachten Pasta und zeigen euch, wie ihr zuhause ganz einfach den eigenen Pasta-Teig und die passende Füllung herstellen könnt. Wie ihr mit ein paar einfachen Handgriffen verschiedene Nudelvariationen zaubern könnt, die eure Gäste begeistern werden, ist inklusive. Also, die eigenen Hände mit Mehl bestäuben, mitkneten, walzen und drehen ist dabei die Devise.

So richtig vollkommen ist ein Pastagericht (nur) mit der richtigen Sauce, die wir ebenfalls gemeinsam kochen werden. Neben klassischer Bella-Italia Pasta werden wir euch auch außergewöhnliche Pastavariationen zeigen, die auch im Handumdrehen mit saisonalen Produkten angepasst werden können. Wer nun Lust auf einen spannenden und fröhlichen Abend mit den 2 Jungs hat, kann sich hier anmelden.

Tickets kaufen 89,00€ 16 Tickets verfügbar

Dinkel, Roggen, Sauerteig

Herrmannsdorfer Handwerkstatt Herrmannsdorf, Glonn

Brot backen ohne Hefe, nur mit Sauerteig, geht das überhaupt? Dinkelbrot ist trocken und Roggenbrot kompliziert? Hier lernen wir, wie man mit Dinkel und Roggen backt und was man wissen muss, um auch zu Hause köstliche Brote aus dem Ofen zu holen.

Ausverkauft 110,00€

Gemüseliebe

Herrmannsdorfer Handwerkstatt Herrmannsdorf, Glonn

Mit Blatt, Stiel, Schale und Strunk – Saisonal, regional und ganz ohne Abfall. Seit einiger Zeit ist es „der“ gemüsige Trend vom Blatt bis zur Wurzel alles zu nutzen. Denn das funktioniert bei viel mehr Gemüse- und Obstsorten und vor allem mit viel mehr Pflanzenteilen, als gemeinhin bekannt ist. In diesem Kurs machen wir uns auf die Suche nach neuen gemüsigen Aromen, lernen einiges über Warenkunde und Inhaltsstoffe und entdecken vor allem Gemüsegenüsse aus Pflanzenteilen, die wir bisher vielleicht nicht gegessen hätten. Unser Grundprinzip: Gemüse komplett verwerten, Abfall meiden – und vor allem genießen! Genug zu probieren gibt es mit Blätter-Pesto, Wurzelsuppe, Schalen-Chips & Co. auf jeden Fall. Und zum Mitnehmen gibt es eine selbstgemachte „Zero-Waste“-Suppenwürze.

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Das Schwein (Fleischkurs 1)

Herrmannsdorfer Handwerkstatt Herrmannsdorf, Glonn

Sehen, wo‘s herkommt! – dann verstehen wir mehr über Fleischqualität, Fleischteile und Grundprinzipien des Fleischkochens! Beim Wursten sehen wir, was vom Schwein in der Wurst landet. Das eine oder andere Stück braten oder kochen wir gleich … hmm! Das übrig gebliebene Fleisch und die Wurst sind zum Mitnehmen.

Tickets kaufen 170,00€ 16 Tickets verfügbar