Wildkurs

Gemeinsam mit einem Metzger lernen Sie wie einfach und vielfältig Wildfleisch aus heimischen Revieren zubereitet werden kann. Die Wildtiere leben in der freien Natur und ernähren sich von Kräutern, Gräsern, Blättern und jungen Trieben – das wirkt sich auch auf den Fleischgeschmack aus. In diesem Kurs werden Teile des Wildfleisch zerlegt, wir bereiten daraus unter anderem Rillettes und Bratwurst zu. Wir verkosten einige Teile vor Ort, der Rest ist zum Mitnehmen für zu Hause.